Prepare-se para salivar com as comidas imperdíveis da Tailândia!
Somos enlouquecidos pela comida desse país e queremos compartilhar nossos pratos favoritos.
A culinária tailandesa é conhecida pelo equilíbrio de quatro elementos – sal, doce, picante e ácido – presentes em praticamente todos os pratos.
E é literalmente uma explosão de sabores e vale a pena provar tudo que você conseguir!
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Antes das imperdíveis comidas da Tailândia
Antes de começar a falar das comidas maravilhosas da Tailândia, eu queria te encorajar a provar tudo o que te apetecer. Sem medo!
A imensa maioria das pessoas que conhecemos fazendo turismo na Tailandia passou 15 dias comendo pizza e hamburguer por medo de ter piriri ou de passar mal.
Isso é um absurdo e um preconceito sem tamanho. A culinária tailandesa é deliciosa e eles tem higiene sim.
Não se trata de higiene, mas sim de diferenças culturais
As diferenças culturais aparecem na hora de comer na rua, mas acredite, a grande maioria dos estabelecimentos e banquinhas de rua são muito limpos e a comida é sempre fresca, feita na hora.
Aliás, muitas vezes muito mais limpos do que o tal restaurante chique, no qual você não tem acesso à cozinha.
Desde que chegamos na Tailândia comemos tudo o que nos aparece pela frente, principalmente na rua – a gente ama comida de rua!
E em dois anos de Ásia, passamos mal apenas uma vez. E pasmem, foi em um restaurante chique em Koh Phi Phi.
Então, não tenha medo, se joga na comida de rua, nos restaurantes mais simples que você não vai se arrepender!
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Somos alucinados por comida de rua.
PS. é normal ter uma caganeira nos primeiros dias, afinal de contas tudo muda, o tempero, o clima, os microorganismos, os ingredientes, mas caganeira é normal e é muito diferente de diarréia ou intoxicação alimentar!!
Então, vamos logo as delícias e comidas imperdíveis da Tailândia?!!
1 – Khao Neeo Mamuang – Manga com arroz – Mango Sticky Rice
Vou começar pela sobremesa porque esse é um dos meus queridinhos na Tailândia. E não sei como nunca pensamos em fazer isso no Brasil.
Mango sticky rice nada mais é do que arroz (glutinoso – um tipo especial e delicioso de arroz mais grudento, ou aglutinado como o nome já diz) com manga e leite de coco.
Tudo muito simples, mas te garanto que é uma das melhores coisas que você vai provar na vida.
Seja na rua ou em um restaurante mais chique, você não vai querer parar de comer isso nunca mais.
Mas eu aconselho a comer na rua mesmo!
Escolhe uma banquinha que te agrade e manda ver no Sticky Rice!!
Mango sticky rice de feira de rua, uma comida imperdível na Tailândia.
Mango sticky rice de restaurante.
2 – Khao Pad – Arroz Frito – Fried Rice
Esse é o clássico para iniciantes na Tailândia: um prato simples, sem pimenta e sem grandes temperos, para preparar seu paladar para os próximos!
Fried Rice nada mais é do que um arroz frito com algumas pequenas variações dependendo do lugar.
Mas geralmente vem com: cenoura, vagem, cebolinha e ovo.
Nós pedimos sempre sem ovo, pois preferimos assim.
As vezes você encontra uma variação com castanha de cajú, e fica ainda mais saboroso.
Nem preciso dizer que os melhores são os das banquinhas de rua né?
Mas ok, se você não está confiante, escolha um em qualquer restaurante e seja feliz!
3 – Khao Pad Sapparod – Arroz frito com abacaxi – Pineaple fried rice
O Pineapple fried rice é a versão melhorada do arroz anterior.
As vezes ele é servido no próprio abacaxi, o que deixa o prato que já é espetacular, ainda mais maravilhoso e charmoso!
A doçura do abacaxi deixa esse prato impressionantemente saboroso, úmido, e estou babando só de escrever sobre ele.
Então, peça logo um arroz servido dentro do abacaxi!
Você vai comer de joelhos e me agradecer eternamente.
4 – Tom Kha Gai – Sopa de Coco – Coconut Soup
Um dos meus pratos favoritos, é uma comida imperdível na Tailândia, não deixe de provar pelo amor!
Essa sopa de coco é surreal e irresitível, você vai se apaixonar.
A complexidade dos sabores é algo que torna esse prato tão…eu diria, viciante.
Os restaurantes locais foram os que me serviram as mais inesquecíveis Tom Kha Gai.
A sopa de coco tailandesa é uma sopa picante e azeda com leite de coco, capim limão, galangal (uma espécie de gengibre tailandês muito aromático) e folhas de limão, muito trodicional na culinária tailandesa.
É um tesouro a ser descoberto pelo mundo!
Sempre existe uma opção vegana, que geralmente leva cogumelos.
Não ouse não provar !
5 – Curry
Existe uma variedade de pratos com curry na Tailândia, e eles são nomeados pelas cores.
E também, cada cor de curry é servida com uma combinação de legumes diferentes.
Se você tiver chance e tempo, prove todos!
O meu preferido é o Green Curry (curry verde) que é o mais picante de todos.
Já o Gabi ama o Panang Curry (mais doce), Massamam Curry (com batata) e o Yellow curry (nada picante).
Os currys na Tailândia, diferentemente dos currys indianos, são bastante líquidos e lembram uma sopa.
Vem acompanhados de uma porção de arroz e são uma refeição e tanto!
Massaman curry.
Green curry.
Outra modalidade de green curry.
Yellow curry.
6 – Laarb de Tofu
Laarb com tofu é a versão vegana do Laarb normal, que leva algum tipo de carne que eu nem sei qual é.
Demorei para provar esse prato porque nem sempre há a versão vegana ou vegetariana dele.
O Laarb é uma salada (é servido frio) de tofu frito em cubinos, com cebola, pimento, muitas ervas – hortelã, salsa, coentro, cebolinha – farinha de arroz torrada e um molho delicioso a base de limão.
É servido com rodelas de pepino e repolho, ambos crus.
Eu sempre peço um sticky rice para acompanhar e sou muitíssimo feliz!
Amo muito esse prato e considero ele uma comida imperdível da Tailândia.
7 – Som Tum – Papaya Salad
Uma salada inusitada, refrescante, deliciosa, e muitas vezes impossível de ser devorada, pois um dos ingredientes que não pode faltar nessa salada é a pimenta!!
Mas lembre de pedir com muito pouca pimenta (no máximo uma) se você não estiver habituado com esse sabor. Caso contrário, sua experiência pode ser desastrosa.
A Papaya Salad tem como ingrediente principal o mamão verde! Sim, eles comem muitas frutas verdes, e é uma delícia.
O mamão verde é crocante e de sabor neutro. Por isso, eles servem essa salada com um molho incrível a base de limão, alho e pimenta.
Os outros ingredientes são: cenoura, vagem e tomate, todos crus, e o toque final é dado pelo amendoim torrado e crocante!
A Papaya Salad pode ser um acompanhamento, mas eu amo pedir ela como prato principal, acompanhada de um sticky rice!
⚠️ Atenção Alérgicos
O molho geralmente leva camarão seco, molho de ostras ou de peixe!
Então, se você for vegetariano ou alérgico, lembre de deixar isso bem claro!
8 – Pad Thai
Outro clássico tailandes é o Pad Thai, que seria equivalente ao nosso macarrão.
Esse prato você é obrigado a provar em uma banquinha de rua qualquer! No restaurante não é a mesma coisa.
Pad Thai é noodle de arroz servido com um molho (cada lugar faz a sua versão do molho, mas um ingrediente fundamental é o molho de tamarindo) broto de feijão, alho nirá, ovo, amendoim e alguma carne.
Nós pedimos a versão vegana, sem ovo, que leva tofu.
O legal desse prato, é que ele nunca vai ser apimentado, pois a pimenta é servida à parte. Assim como o amendoim torrado e o limão!
Dependendo do lugar, você pode escolher o tipo de noodle do seu Pad Thai: eu amo com glass noodle, já o Gabi prefere yellow noddle.
O melhor Pad Thai da Tailândia inteirinha fica em Phi Phi
Não posso omitir essa informação: o melhor Pad Thai que já comemos na Tailândia foi em Koh Phi Phi.
Então, se você for para a ilha de Phi Phi não deixe de comer no Only Noddle!!!
E depois me conta por favor.
9 – Crispy noodle in thick gravy
É um prato um pouco estranhos para brasileiros, mas confia que é delicioso!
Geralmente é um prato gigantesco, e de um sabor e textura únicos.
Se trata de um macarrão frito altamente crocante, servido sobre uma cama de vegetais com um molho super grosso, encorpado e um pouco pegajoso chamado thick gravy.
O molho vai aos pouquinho amolecendo o macarrão frito, que vai ficando molinho e delicioso e é uma enorme experiência de texturas e sabores que vão se modificando no seu prato e na sua boca.
Preciso dizer mais?!
10 – Khao Soi
É um prato soborosíssimo e típico do norte da Tailândia.
Mais fácil encontrar ele em Chiang Mai. Mas ainda assim, se você estiver no sul talvez encontre em algum restaurante.
O khao Soi é uma influência Birmanesa, e o tradicional é com porco ou galinha, cozidos em leite de coco com curry e servido com noodles frito e coentro fresco.
O Khao Soi é sempre acompanhado de uma saladinha fresca de cebola roxa crua, brotos de feijão e outros verdes.
Para a nossa sorte encontramos algumas verões veganas e vegetarianas e achamos maravilhoso!!
A foto tá péssima mas era a única que a gente tinha…mas o prato é ótimo, vai fundo!
11 – Salada de milho com sticky rice
Esse prato não é tão comum assim na Tailândia. Mas se você der de cara com ele em algum cardápio não hesite e peça logo de uma vez.
O milho da Tailândia é extremamente saboroso, doce, macio e surreal de tão bom.
Acho que é minha comida favorita. E essa salada então foi um achado!
Mas fique atento, ela é feita da mesmo maneira que a Papaya Salad, ou seja, leva camarão no molho.
Lembra de pedir sem camarão e sem molho de peixe ou ostra!
12 – Coconut Ice Cream – Sorvete de coco
Geralmente vendidos nas ruas, em carrinhos ou em banquinhas, o sorvete de coco Tailandês é naturalmente vegano: só leva leite de coco, coco e açúcar.
E é o melhor sorvete que já comi na vida!
Todavia, pergunte antes, pois sempre pode haver uma versão baratex ou com leite ou não tão natural assim.
Mas não deixe de provar por nada nesse mundo!
São deliciosos, servidos na própria casquinha do coco e ainda vem com coberturas (nada comuns para nós brasileiros, mas eu adorooo) a sua escolha: milho, feijão, arroz, amendoim, gelatinas de algas e outras coisas indecifráveis.
Deixe seu preconceito de lado e prove algo diferente.
Eu amo com milho, com arroz e com amendoim!
Sorvete de coco com arroz e gelatinas.
Sorvete de coco com manga, amendoim e um feijãozinho crocante.
13 – Doces de rua
Prove todos que conseguir!
Na Tailândia esse doces são feitos de uma infinidade de coisas, mas muitos deles são naturalmente veganos e feitos com : arroz, feijão, mandioca, coco, açúcar mascavo, banana, manga ou amendoim.
Eu amo demais e não resisto nunca.
Como todos, provo todos e amo muito cada um deles!
Panquecas de coco e leite de coco.
Uma versão diferente de mango sticky rice.
Arroz vermelho com creme de coco.
Pérolas de tapioca com leite de coco e pandan.
Doce com arroz, coco, feijão e não sei o que é o amarelo.
Nosso tradicional arroz com feijão mas em forma de doce.
14 – Milho na espiga
Não deixe de provar uma espiga de milho na Tailândia! Seja ela branca, amarela, roxa ou uma mistura disso tudo.
O milho por lá é doce, macio, carnudo e delicioso. Nada que se compare ao milho que conhecemos aqui no sul do Brasil.
Todo mercado de rua tem alguma banquinha vendendo espigas cozidas, assadas ou na brasa!
Se puder, prove todas! E repita!
Mas a na brasa é a melhor de todas!
15 – Rice Salad
Descobrimos essa maravilhosidade durante nossa última estada em Koh Phanghan, que aliás é uma das nossas ilhas favoritas na Tailândia.
Mas depois começamos a encontrar Rice Salad por todo o lado, principalmente em Bangkok e Kanchanaburi.
A rice salad é basicamente uma salada de arroz, só que muito maravilhosa!
E consiste de uma bola de arroz frita, que é esmigalhada (vira tipo uma farofa) e misturada com coentro, cebolinha, cebola roxa, gengibre, pimenta, amendoim crocante e molho de limão!
Ainda é servida com folhas verdes e uma fatia de repolho, a combinação perfeita mora ali!
Custa 50 bath e foi a melhor coisa que comemos nos últimos tempos. Não deixe de provar!!
A sensacional rice salad ou salada de arroz!
Achou mesmo essas comidas imperdíveis?
Gostaria de saber se depois desse post você teve mais coragem ou mais vontade de provar as comidas da Tailândia.
E por último, queria te incentivar ainda mais a perder o medo e provar tudo que tiver vontade.
Não tenha medo de comer comida de rua, ou na rua.
A Tailândia é 90 % comida de rua. Os melhores restaurantes estão na rua!
Então, deixe de lado seus pré conceitos, suas frescuras e manias de higiene.
Se abra para uma nova cultura e para as novas maneiras de lidar com a comida.
Apenas preste atenção, observe onde os locais comem e onde há aglomeração, fila… esses são, geralmente, os melhores lugares para comer!
Se joga nas imperdíveis comidas da Tailândia, esse país maravilhoso em todos os sentidos.
Uma das melhores formas para se conhecer a cultura de um povo, é através da sua comida.
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